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麻婆豆腐的家常做法

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楼主
daryy 发表于 2017-12-6 15:15:04 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
楼主
daryy
2017-12-6 15:15:04 41973 5 看楼主


麻婆豆腐好吃又好做,这道经典的菜式深受大众的欢迎,在民间流传的麻婆豆腐有很多不同的口味,今天,我们就来做一道用老豆腐做的麻婆豆腐。让大家可以掌握这一道传承很多年的传统中式菜式。

主料:豆腐400克、猪肉末50克、臻厨秘制豆瓣酱50克、清汤200克。
辅料:姜末5克、蒜泥5克、精葱末10克、青大蒜叶10克、盐10克、糖10克、油30克。

1、把各种的食材放入准备好的小碗当中,锅内将水烧开,加入适量的盐,让其均匀混合。
2、把准备好的老豆腐倒入锅内,炒水之后捞出备用。
3、在锅内加入底油,再继续加入姜末与蒜泥进行炒制出香。
4、继续加入猪肉末进行混合炒制,再倒入臻厨秘制豆瓣酱进行混合炒制。
5、起香后,在锅内继续加入200克清汤进行混合搅拌。
6、在锅中倒入准备好的老豆腐,水开后就可以调成小火,让豆腐在锅中再煮两分钟左右。
7、热煮以后再往锅中加入适量的水淀粉,洒入精葱,让豆腐与各种的调料混合均匀。
8、再淋入适量的红油,洒入大蒜末,把麻婆豆腐装入盘中,麻婆豆腐就做成了。




沙发
feex 发表于 2017-12-6 15:16:15 | 只看该作者
沙发
feex
2017-12-6 15:16:15 看楼主
不错,很详细??!
板凳
Q541006013 发表于 2017-12-23 20:04:03 | 只看该作者
板凳
Q541006013
2017-12-23 20:04:03 看楼主
很实用
地板
jjing 发表于 2018-1-6 17:53:07 | 只看该作者
地板
jjing
2018-1-6 17:53:07 看楼主
5#
杀了如来我是佛 发表于 2018-1-17 16:30:45 | 只看该作者
5#
杀了如来我是佛
2018-1-17 16:30:45 看楼主
典型的做假.麻婆已经死好多年了好不好?
6#
啄木鸟666 发表于 2018-1-20 18:36:34 | 只看该作者
6#
啄木鸟666
2018-1-20 18:36:34 看楼主
呵呵好吃
路见不平一声吼
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