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    茄子还有这做法,又香又脆真不赖,大厨详细演示操作步骤,学习了

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    楼主
    hefei 发表于 2019-3-22 18:50:52 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    楼主
    hefei
    2019-3-22 18:50:52 857 0 看楼主
    大家好,我是第一美食的飞哥,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

    茄子是大部分人爱吃的一档蔬菜,先不说茄子吃起来如何,就说长相也绝对算菜中翘楚。并且多吃茄子对人体有很大的好处,例如:抗衰老、清热止血,消肿止痛等。

    以往我们吃茄子,常见的有蒜汁茄子、蒸茄子、炸茄子等。今天我们分享一种口味茄子,吃起来又甜又脆,让人赞不???。



    好了,话不多说,我们开始操作!

    第一步:准备食材

    1.准备茄子一个,清洗干净后,切成滚刀块。



    2.准备青红椒一个,除去籽,先切成片后切成丝。



    第二步:开始制作

    1.处理好的茄子放入盆中,加入少许的清水,加入淀粉,让淀粉糊均匀的挂在茄子上。



    2.起锅烧油,油烧至5成热(不知道5成热的可以理解为微微冒烟)时,把茄子块放入。

    3.开中火,慢慢的炸茄子块,当茄子块呈至金黄时,即可捞出,控油。



    第三步:调料

    1.葱、姜、蒜、干红椒、花椒、麻椒。



    2.锅内留少许的清水,倒入准备好的配料,慢慢的煸炒。

    3.干红椒,花椒煸炒出香味,水分煸炒干后,加入一勺蒸鱼豉油(蒸鱼豉油是咸的,没有的话加入适量的盐)



    4.加入一勺白糖,白糖花开后,如果汤汁太少,可加入少许清水。

    5.开中火,开始熬汤汁,勺子要快速搅动,当汤汁变得比力粘稠时,倒入茄子,继续翻炒。

    6.汤汁均匀的裹在茄子上后,即可出锅装盘。好了,口味茄子就完成了!



    我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的伴侣别忘记点关注,阿飞谢谢大家不雅观看。
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